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二つの台所

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小浜の笹漬でお寿司

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今夜の夕食、焼肉用のお肉とプレーンヨーグルトを使ってビーフストロガノフ風

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昨日は頂き物の笹漬けをお寿司にしてたべました。
苦手の酢飯、お昆布をつけたお酢を使うといつもより美味しくできたような気がする。



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by a155h | 2012-11-30 20:41 | Comments(0)

ライス入りロールキャベツのグラタン

冷ご飯のあとしまつ、
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 つなぎに、ご飯を入れて、ロールキャベツを作りスープに牛乳を入れ少しにつめる。
グラタン皿に移し上にパルメザンチーズをふりかけ焼く。
      材料
         牛肉         玉ねぎ         冷ご飯
         とき卵         塩コショウ      キャベツ
一人きりの夕食に



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by a155h | 2012-11-26 14:19 | Comments(0)

牡蠣としいたけの豆乳チャウダー

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栗も入れてみました。
小豆と黒米ごはん、カキフライ、豚ヒレかつ。
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今日テレビでやってた白和えを真似した白和え風サラダ、(柿と春菊、お豆腐、ゴマ、白だし)
を添えて。

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by A155h | 2012-11-20 21:06 | Comments(0)

紅葉見物した日の夕食

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もみじ型が見当たらなかった・・・。(銀杏、さつまいも、ちりめんじゃこ、人参炊き込みご飯)
いつもと気分を変えて、萩松月のお茶碗。
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途中道の駅で買った原木しいたけで、しいたけハンバーグ。しいたけのかさの上にえのき、牛肉のたたいたもの、
玉ねぎで作った種をのせて焼いた。ソースもしいたけの薄切りで。
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今週少しずつ残ったくず野菜と手羽先のスープ。

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by a155h | 2012-11-19 10:53 | Comments(0)

なんちゃってアンチエイジング

最近老化をひしひしと感じる。
手はしわしわ、なのに腰、ウエスト周りの脂肪とは急速に仲良くなって、体型の変化が進行しつつある。
これからは、少し毎日の食事をこちらへ方向転換していこうと思う。
といっても、どうすればいいの???
食材もそろっていないけど、ストレスを感じながら料理するのも逆効果だから、気軽にいこう。
とりあえず、今日は手羽先のコラーゲンを使って、
(先日見たのは、本格的にはと麦とかが使ってあったが、
ごはんもたいてあったので)
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同じ料理です。

先日からあちこちで目にする里芋のねぎみそいため
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食後のりんごは皮付きで食べた。



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by a155h | 2012-11-17 11:55 | Comments(0)

きのことカボチャのスープ

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きのこと玉ねぎは、バターで炒めて、
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ちょっとカレー粉のきいた鶏の煮込み、つけ合わせは時間切れでしょぼすぎ・・。
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間引いた大根の葉を多量にもらったのでお漬物に、去年の黒豆を使い切って、黒豆ご飯。
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六つ割りりんごでタタンに挑戦、今回も立ててみたけど、2つ割りのほうが、型崩れしにくく、
高さも高い。
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by a155h | 2012-11-14 10:10 | Comments(0)

りんごを立てて

前回ペッタンコのタルトタタンになったので(月の沙漠を)、今回は、りんごを2つ割りにして、立てて作ってみた。
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みばえはちょっと悪いけれど、高さは出た。
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昨夜のあっさりぶりのステーキ。



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by a155h | 2012-11-12 14:35 | Comments(0)

野菜たっぷり煮込みハンバーグ

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キノコソースで煮込んだハンバーグに残り野菜を色々添えて。
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食欲の秋、けんちんとサツマイモご飯と
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ある日の小松菜、チンゲンサイ、ちりめんじゃこ、コチジャン入り青菜のグラタン風。

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by a155h | 2012-11-10 14:22 | Comments(0)

おやつ

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月曜日教室でならった菊寿
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今日のおやつ、頂き物。

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昨日作った栗の渋皮煮、大きいのでひとつでおなかいっぱい。



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by a155h | 2012-11-07 16:42 | Comments(0)

レンジ蓮根カレー

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チラ見したテレビを参考に、
    にんにく、玉ねぎ、にんじん、蓮根のすり下ろしをレンジでチン、
   さらに調味料と、ひき肉、トマトをいれてチン。
   蓮根スライスの素焼き、ゆでたまごを添えて。
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  こういうの作れるようになりたい。
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お鍋の恋しい季節となりました。



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by a155h | 2012-11-02 12:28 | Comments(0)
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朝陽と夕陽のキッチンを行ったり来たり


by A155hことアリエス
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