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二つの台所

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鯨の竜田揚げ

この時期
スーパーでくじらのお刺身用をちょくちょくみかける。
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1月も今日で終わり

また、今年最大の寒波がくるそうな。

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by a155h | 2012-01-31 11:16 | Comments(0)

チーズカツレツ

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ヒレカツにするには、量がすくなかったので薄くたたいて大きく見せて
二切れつないで、上にチーズでボリュームアップ。
トマトソース作る時間がなかったので、トマトは切ってかるくいため塩コショウ。
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by a155h | 2012-01-27 10:54 | Comments(0)

タデギ

コチュジャンに、おろしにんにく、しょうが、しょうゆ、みりん、酢をまぜてタデギというたれを作った。
いつもワンパターンなメイボのお鍋に使ってみた。
おねぎと、春菊、豆腐、えのき、昨夜の残りの大根の田楽、冷蔵庫に残っていたキムチも入れた。
メイボの肝がとろけるようでした。
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by a155h | 2012-01-22 19:59 | Comments(0)

カブのクリーム煮風

あさいちでチラッと見かけた。
裏庭でとれたカブと青梗菜をもらったところだったので、
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米粉でとろみをつけていたが、私は、白玉粉の残りを使った。
貝柱としょうが、青梗菜、カブいつもと同じ組み合わせ?
まるごとは初めて。

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カレイの塩焼きと。

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by a155h | 2012-01-20 14:30 | Comments(0)

ふきのとう

庭に
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夜、なまゆば、紫芋、紅采苔、新ごぼう、小海老とてんぷらに。
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まだらのしらこ、けんちん汁を添えて、
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by a155h | 2012-01-17 20:22 | Comments(0)

一人な夕食

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めんどうなので、何もかも入れたおかゆと
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きのうののこりのかす汁

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by a155h | 2012-01-14 19:55 | Comments(0)

七福そばと一日早い鏡開き

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毎年くれに妹が送ってくれる出石そば、冷蔵庫の残り物をのっけて、
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荒神さんのお供えを一日早くおぜんざいに。
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温泉卵は失敗した。

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by a155h | 2012-01-10 19:33 | Comments(1)

暮れに作ったもの

大風邪をひいてしまっていたので、今年のおせちは・・・。
お昼は実家にいくので、朝のみ、簡単な祝い膳
一応記録のために、
元旦朝
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黒豆、きんとん、五目なます、菊花株、ごまめ(くるみ)、たたきごぼう、なまこ、サザエつぼ焼き
筑前煮、えび養老煮、数の子(かつおと味噌漬け)、なます、梅茶、雑煮

2日朝
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by a155h | 2012-01-09 20:02 | Comments(0)

もう七草

お正月のおせちを記録しておこうと思ったのに、さきに七草。
やっと忙しさから開放された。

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3日に作った天然酵母ピザと。
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自分で作ったおせちは、後日・・・。
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by a155h | 2012-01-07 12:50 | Comments(0)

ベルベデーレ風

ある雑誌で見つけてからいつか作ってみたいと思っていた。
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麦焼酎がなかったので、ラム酒を使って、
木の実までお酒につけてしまってちょっと失敗。

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by a155h | 2012-01-04 23:16 | Comments(0)
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朝陽と夕陽のキッチンを行ったり来たり


by A155hことアリエス
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