人気ブログランキング |

二つの台所

a155h.exblog.jp ブログトップ

<   2011年 07月 ( 21 )   > この月の画像一覧

ノア・レザン

レーズンでおこした酵母のノア・レザンを朝、焼いた。昨夜一晩かけてゆっくり発酵。
e0222120_8594931.jpg

今日は、これから仕事だ。

e0222120_9192694.jpg




にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-31 09:00 | Comments(0)

ナスのリゾットとはまちのステーキポンズソース

e0222120_20354882.jpg

米ナスの残り、ちょっとお塩がききすぎた。
e0222120_2036957.jpg

買ったままつかってないマフィン型に押し込んで、両面焼いた。
e0222120_20364211.jpg

はまちのステーキというよりも野菜盛り?
e0222120_203759.jpg

なんで鯛のあらが1パック99円なんだろう。



にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-29 20:39 | Comments(0)

鶏のソテーたっぷり野菜添えと米ナス

庭で摘んだやせっぽちセロリ、、虫に完食されそうなバジル、ついでのローズマリー、を添えて
e0222120_2054775.jpg

昨日の餃子のたねの残りに味噌、テンメンジャン、砂糖etc
e0222120_2052311.jpg

カロリーダウンのためナスは素焼き

e0222120_2118940.jpg





にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-28 20:58 | Comments(0)

スパイシーなすき焼き風とコーンの味噌バター~ビールに

ビールのおいしい季節、いつもとれたて枝豆なのですが、いい具合に半分剥いてあるコーンが目について、チンした後、みそ、みりん、しょうゆのたれを刷毛で塗ってグリルで。
e0222120_23123622.jpg

普通にすき焼きにするには、ちょっとお肉が少なかったので、牛肉をしょうゆ、コチジャン、砂糖、みそ、にんにく、ごま、酒、チリペッパー,レッドペッパーで下味をつけ、おとうふにはキムチをはさみニラ、たまねぎ、きのこを入れて。
e0222120_23125225.jpg

冷たく冷やしただけのトマトのサラダと。
e0222120_231391.jpg




にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-27 23:25 | Comments(2)

水、焼餃子とチヂミ~粉だらけな台所

冷たいビールと餃子が朝からチラチラ、キャベツもニラもひき肉もしょうがもある。
無いのは。餃子の皮だけ。作ればいいんじゃないと、お昼休みに粉と水をこね、
具をこね家に、帰ってから、皮作り・・・・。
柔らか過ぎてあっちベトベトこっちベトベト。超不恰好。
今夜の夕食、
e0222120_21134440.jpg

トマト入り水餃子
e0222120_21141533.jpg

イカ、にら、にんじん、玉ねぎ、ねぎいりチヂミ
e0222120_21142859.jpg

焼き餃子
e0222120_2114478.jpg

ここまでで時間切れ。




にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-26 21:18 | Comments(0)

小エビとイカのパエリア風

e0222120_2018877.jpg

周南産の小エビ、小さなイカ、庭で取れたさやいんげん、イエローアイコを使って、
スイカも裏庭でとれた少し小ぶりなうらなり風。焼きなすと冷奴、山芋のの梅干和えと。

e0222120_20185482.jpg

今年の日差しよけは、ゴーヤと津和野で買ってきた和紙です。



にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-25 20:25 | Comments(0)

ベーグルのはずが

昨日の酒粕酵母再び、なぜか生地が柔らか過ぎて
e0222120_21435840.jpg


でもワインにはよく合う
e0222120_2149397.jpg




にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-23 21:49 | Comments(0)

酒粕酵母のフォカッチャ

きのうの残りの酵母で、
e0222120_17592643.jpg


オリーブの代わりにさくらんぼ
e0222120_1954643.jpg


今朝初めて、朝顔開花
e0222120_1962012.jpg




にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-22 18:02 | Comments(0)

酒粕酵母のピザとミニトマトおでん

e0222120_21164533.jpg

酒粕で起こした酵母を使ってピザに、庭のバジルもちょっと入れて、冷たいかぼちゃのスープと。
e0222120_21171350.jpg

昨夜のおでんの残りにミニトマトアイコとゆで卵をたし、冷蔵庫で冷たく冷やして。
e0222120_21172792.jpg

夕方茶碗ハス?を見にいった



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-21 21:21 | Comments(4)

夏おでんとアナゴの山椒煮

ここ2~3年まいぶーむなトマトのおでん、
e0222120_2045322.jpg


e0222120_20453434.jpg

アナゴを白焼きして、醤油、砂糖、日本酒で煮込み最後に先日作った山椒の佃煮をくわえる。
味の慣れてきたきゅうりの床漬け。



にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
にほんブログ村
by a155h | 2011-07-20 20:49 | Comments(0)
line

朝陽と夕陽のキッチンを行ったり来たり


by A155hことアリエス
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー